Black Malt

1300 EBC - Castle malting

PrisNOK3,10 inkl. mva.
På lager: 50+ stk.
Lagerstatus:
På lager: 50+ stk.
Artikkelnr.:
101117
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Pris per 100g. Ved for eksempel 500g, velg 5 stk. Ved 3 kg, velg 30 osv.

 

Castle Malting Chateau Black Malt - Svartmalt


Svartmalt har en stor innvirkning på fargen på ølet. Den høye temperaturen som brukes når man lager svartmalt, lager også en skarp smak som definerer stout. Den bitre, tørre, brente smaken blir noe dempet av stekeprosessen. Noe som kanskje høres totalt ulogisk ut er at svartmalt mister både smak og farge hvis det er stekt for mye. Når temperaturen øker, vil smaks- og farge komponentene i utgangspunktet bli til kull. Så det kreves et godt håndlag når man skal lage bra svartmalt. Mørk malt og rug uten skall, har gode egenskaper som åpner for at bryggeren kan lage en mørk, men frisk øl. Selv om det er de tørre og «askete» notene som assosieres med en solid stout, så er det noe magisk med en øl som er mørk i farge, men har en lys og frisk smaksprofil som er i kontrast med utseende.

 
Farge: 1300 EBC
Produsent: Castle Malting, Belgia

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.