Dobbel IPA allgrain ølsett

Dobbel IPA er en fantastisk og heftig IPA. Inspirasjon er hentet fra Nøgne Ø sin Two Captains og Humlehelvete fra Jan H. Fjeld. Mange regner denne som noe av det ypperste innen IPA.

Stil: Imperial IPA

Alkoholprosent: ca. 8,2%. Forventet OG: ca. 1.071. FG: ca. 1.008

IBU: ca. 150 – meget bitter. Farge: ca 17 EBC - ravfarget

Innholder 7.1 Kg knust  malt:

Pale ale, lys karamellmalt (30 ebc) og mellommørk karamellmalt (120 ebc)

Humle:   Columbus, Simcoe og Centennial

Gjær:     Mangrove Jack´s US West Coast M44

0,5 Kg    Lyst kandissukker, tilsettes siste 30min
av koketiden og røres godt ut, til oppløst   

Meskes på 66 ° C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter.

Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.

Gjæres på ca. 20°C.

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.

Benytt ca. halv sukkermengde ved naturlig karbonering på fat.

Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat  
Link til oppskriften i Brewfather