Dobbel IPA er en fantastisk og heftig IPA. Inspirasjon er hentet fra Nøgne Ø sin Two Captains og Humlehelvete fra Jan H. Fjeld. Mange regner denne som noe av det ypperste innen IPA.
Stil: Imperial IPA
Alkoholprosent: ca. 8,2%. Forventet OG: ca. 1.071. FG: ca. 1.008
IBU: ca. 150 – meget bitter. Farge: ca 17 EBC - ravfarget
Innholder 7.1 Kg knust malt:
Pale ale, lys karamellmalt (30 ebc) og mellommørk karamellmalt (120 ebc)
Humle: Columbus, Simcoe og Centennial
Gjær: Mangrove Jack´s US West Coast M44
0,5 Kg Lyst kandissukker, tilsettes siste 30min
av koketiden og røres godt ut, til oppløst
Meskes på 66 ° C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter.
Humlen tilsettes iht. beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.
Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
Benytt ca. halv sukkermengde ved naturlig karbonering på fat.
Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat
Link til oppskriften i Brewfather