Berliner Weisse Suris Allgrain

Syrlig og forfriskende Berliner Weisse. En riktig suris!
Kombiner gjerne med fruktpuré for å lage en frisk og god fruktøl. Se anbefalt tilbehør lenger nede for gode alternativer.
Slik gjør man det: Tilsett 1 kg fruktpuré i gjæringskaret når det gjenstår 4-5 dager igjen av gjæringsprosessen.

Laget i samarbeid med våre svenske kollegaer i Ölbryggning Sverige.
Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

I oppskriftsarket som følger med er det mulig å klippe ut label ferdig laget for Bishop Tap Handle!

Stil: Berliner Weisse

Alkoholprosent: ca. 4,3%. Forventet OG: ca. 1.038. FG: ca 1.005
IBU: ca. 12 – lite bitter. Farge: 6 EBC - halmgul

Innholder 3,5 kg knust malt:

Malt: Pilsnermalt, Hvetemalt, lys karamell malt, Acid malt
Humle: Magnum
Gjær: Lallemand Philly Sour

Meskes på 69°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 19°C.

Tilsett 7g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,8 - Se kullsyretabell her

Link til detaljert beskrivelse og veilledning, A4 utskriftsformat 
Link til oppskriften i Brewfather